ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

静岡県静岡市にある結婚式場ラピスアジュールスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日は厨房の芳賀がお送りします。

冬本番で寒さもより一層増してきて外に出るにも
足が重い季節に移り変わりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか
僕は冬の空が好きでたくさん服を着込んで散歩したりしています。
皆様もたまに冬の空も見て頂くと楽しいと思います。

冬といえば今年ももうすぐ終わりを迎えます
今年もたくさんのことがありたくさんの感謝がある年でした
特に料理について探求することが一番できた年だったと思います。
ひとつの出汁をとるにも手間隙かけて作るのとそうではないのでは全く違うことや野菜の切り方などひとつひとつどれをとっても同じ食材を使っていても美味しさが変わってくること、すごくこの一年で身に染みて感じることができました。

この写真はクリスマスディナー用に考えたものです。
和と洋を組み合わせて出汁から仕上げまで考えました。
料理は何も決まり事がないのが一番の魅力だと思います
これからも探求し続けて良い料理人になっていきたいと思います。